|
|
Zwitserse Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
400 gram sperziebonen
50 gram Gruyere
4 eetlepels azijn (wijnazijn)
2 eetlepels mosterd (grove)
1 sjalotje
1 eetlepel olijfolie
1 snufje zout
1 snufje peper
Voorbereiding:
Verwijder de harde puntjes aan beide einden van de bonen en haal ze af. Was de bonen en snijd ze schuin doormidden. Verwijder eventueel achtergebleven draden. Kook de bonen in een bodempje zout water in ongeveer 15 minuten beetgaar. Laat de bonen schrikken onder de koude kraan en laat ze vervolgens uitlekken in een vergiet.
Bereidingswijze:
Hak het sjalotje fijn en snijd de Gruyere in dunne reepjes. Roer het sjalotjes, de mosterd, de azijn en de olijfolie door elkaar en breng het op smaak met wat perper en zout. Doe sperziebonen en de reepjes Gruyere in een kom en voeg de dressing toe. Meng het geheel goed door elkaar.
Voordat u de salade opdient is het aanraden de salade een kwartiertje in de koelkast te zetten.
|
|
|